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集货,即将分散的或小批量的物品集中起来,餐饮食材,以便进行运输,配送的作业。集货是配送的重要环节,为了满足特定客户的配送要求,有时需要把从几家甚至数十家供应商处预订的物品集中,并将要求的物品分配到容器和场所。
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