在水果运输的过程中,容易对其造成损伤,影响品质及价值,为此从采摘到把水果交到客户手中需要经过专门的保鲜处理及打包。水果属于易坏商品,在配送上应有专门的服务团队。
同时就物流配送中心的定位、功能以及物流系统的分析方法进行了一定的阐述和探讨。书中引用了中外企业的一些案例,由此简要说明目前---物流配送中心的设计现状与发展趋势,供读者借鉴参考。
农产品保鲜工程技术研究中心研究发现,我国每年生产的水果蔬菜从田间到餐桌,损失率---25%至30%,而发达的果蔬损失率则普遍控制在5%以下,美国果蔬在保鲜物流环节的损耗率仅有1%至2%。
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