唐代学者韦绚在<刘宾客嘉话录>中记载:“菜之菠棱者,本西国中,有僧自彼将其子来。”北宋苏洵(1009~1066年)撰<嘉佑录>一书中记载菠菜来自两同。
<随启居饮食谱>:菠蔆,开胸膈,通肠胃,大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美,秋种者良。 [12] 6、孟诜;利五脏,通肠胃热,毒。 [12] 7、<日用本草>:解热毒。 [12] 8、<纲目>:通血脉,开胸膈,餐饮食材批发,下气调中,止渴润爆。根尤良
春菠菜前期要覆盖塑膜保温,可直接覆盖到畦面上,出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖,小拱棚昼揭夜盖,晴揭雨盖,让幼苗多见光,多炼苗,并及时间苗。追施肥水,前期以腐熟人畜粪淡施、勤施,后期尤其是采收前15天要追施氮肥。 [8]
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