食用营养成分菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、---c、---k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。 [9] 食用方法其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 [10]
田间管理秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，食堂原材料配送服务商，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2～3次，食堂原材料配送厂家，每亩每次尿素5～10公斤。
部分省市的冷冻干燥菠菜已经出口创汇，这带来了新的经济增长点。 [16] 例如，菠菜成为山东出口冷冻蔬菜中的，食堂原材料配送价格，主要输往美国、日本等，据统计，日本进口的冷冻菠菜中就有95%来自山东， [17] 2013年仅山东省高密市冷冻菠菜输美就有464批次，达11201吨，共创汇808.47万美元。 [18]
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