宋代苏轼(1037—1101年)诗:“北方苦寒今未已,雪底菠棱如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬,餐饮食材商,霜叶露芽寒更茁。”从诗中可知当时蜀中已广泛种植菠菜,并能越冬露地生产。

原种繁育圃:鉴定比较原种后代特性,并通过再一次群体混合选择,以提高种性。3、原种圃:进一步鉴定其种子的典型性,丰产性和一致性,并繁殖大量的原种供下年原种生产田和生产用种。
采种方式1、秋播越冬采种:长江流域一般11月上中旬播种菠菜(4张)种株在5~7片真叶时越冬,翌年春季抽苔开花结实,采用此法采种的籽粒大产量高,主要用来繁殖原种。
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